Mokasol Certificata Caffè Biologico.

Miscela Caffe Torrefatto Bio BLOGCaffè biologico certificato (Mexico, Bolivia, Brasile). I controlli sul caffè biologico sono seri e su tutta la filiera; dal produttore al torrefattore.
I controlli in questo caso avvengono in ditta dove avviene la tostatura del caffè da crudo a cotto.
Il biologico deve avere un'attenzione maggiore rispetto alle miscele "classiche"in quanto non deve essere contaminato da altro caffè non biologico;perché ciò avvenga, il caffè Bio, ha un suo silos dedicato che rimarrà "suo"per l'intera storia della torrefazione.
I controlli, degli enti preposti, avvengono con passaggi semestrali ed oltre ai controlli cartacei, si effettuano dei prelievi che vengono analizzati in laboratori specializzati.
Se ci fossero delle anomalie, residui di altri caffè o sostanze "proibite" il prodotto sarebbe scartato e venduto come caffè classico.
Le confezioni, bianche, sono da 250 gr. e 1000 gr. sia in grani che macinato (macinature personalizzate)

Tradizione e innovazione in una tazzina

Il caffè in capsule sta avendo negli ultimi anni una grandissima diffusione, insieme al sistema a cialde per l’espresso questo nuovo prodotto unisce la qualità di un ottimo caffè alla praticità dell’utilizzo quotidiano.

Questi gli argomenti trattati nei nostri corsi Base sulle tecniche per caffetteria: 

  • La classificazione

  • Cenni sulle origini

  • La coltivazione e la trasformazione del chicco in fase di tostatura.

  • L’attrezzatura ed il suo corretto utilizzo: macchina espresso e macinadosatore.

  • Servire un ottimo caffè.

 

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Presentazione Mokasol

Campagna pubblicitaria TV anno 2007

Campagna pubblicitaria TV anno 2006

 

Premio di qualità e Cortesia 2012 - 2016

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